Esta actividad, organizada por el Centro Municipal de Información a la Mujer, recurso cofinanciado por el Instituto Andaluz de la Mujer, y con la colaboración de la Diputación de Granada, dentro de los proyectos concretos y singulares que incorporan la perspectiva de género y contribuyen a conseguir la igualdad de género, y la asociación AMAL, volvió a congregar a las participantes de este taller, en una nueva cita culinaria donde la gastronomía es la excusa perfecta para estrechar lazos con las diferentes culturas que conviven con nosotros en Alhama, en este caso la venezolana.
Las recetas seleccionadas para esta segunda cita fueron “Arepas venezolanas” y “Torta de pan venezolana”, platos consumidos de forma tradicional en Venezuela.
La alegría y la soltura con la que se desenvolvieron las hermanas Muñoz, Agley y Annedi, impregnaron todo el proceso de elaboración de ambas, convirtiéndola en una amena tarde de cocina, donde, como siempre, las participantes tomaban apuntes de los pasos a seguir para poder replicar con éxito la receta. En todo momento, las cocineras estuvieron detallando el proceso de realización y resolver alguna duda sobre los ingredientes a utilizar.
Finalizadas las elaboraciones, todas las participantes presentes dieron un fuerte aplauso a los artífices de tan ricos platos.
Tras esta segunda cita, la semana que viene, las participantes de este taller tendrán la oportunidad de conocer la gran riqueza y diversidad de la comida marroquí.
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RECETAS
AREPAS VENEZOLANAS (para 10 personas)
INGREDIENTES PARA LA MASA
- Dos tazas de harina de maíz precocida
- Una cucharada de sal
- Dos tazas y media de agua
- Aceite
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 500g de atún en aceite de oliva
- 500g de jamón cocido
- Dos paquetes de queso Gouda en lonchas
- Dos paquetes de queso blanco de vaca
- Mantequilla
- Paté
ELABORACIÓN
Echamos primero las dos tazas y media de agua, después la sal y removemos. Seguidamente echamos las dos tazas de harina de maíz.
Con las manos, mezclamos todos los ingredientes para unificarlos.
Cuando está formada la masa, cogemos un puño de masa y formamos una bola. La aplanamos para que se quede en forma de disco y giramos las manos para un lado y para otro, presionando, de forma que la masa se quede uniforme.
Seguidamente echamos la masa a una sartén con aceite caliente, dejando espacio para poder moverla con facilidad.
Cuando una cara esté dorada, le damos la vuelta para que se haga la otra parte.
La retiramos y pasados 3 minutos, se abren hasta la mitad, le ponemos un toque de mantequilla y rellenamos al gusto.
TORTA DE PAN VENEZOLANA
INGREDIENTES
- 3 Barras de Pan (duro o del día)
- 2 Litros de Leche
- 1 Lata de leche condensada grande
- 2 Huevos
- 4 Cucharadas grandes de azúcar
- Vainilla (opcional)
- Pasa y queso (opcional)
ELABORACIÓN
En un bol se agregan los panes picados a trozos grandes o los trozos que disponga , se le agrega la leche, con el fin de ablandar los panes y se conviertan casi en harina, le agregas la azúcar, la leche condensada y los huevos, removiendo para que se unan los ingredientes.
Calentar el horno y dejarlo a 200° para que cocine y dore unos 20 minutos más o menos. Listo, a esperar que repose y buen provecho. A temperatura normal o fresca del frigorífico es un delicioso postre.