Transcurridas las tres citas en las que las participantes han conocido las bondades de diferentes cocinas existentes en el municipio como lo fue la paquistaní la mejicana o la búlgara, el pasado 18 de diciembre se clausuraba este taller, donde no volvieron a faltar las buenas recetas y la diversión en esta ocasión de la mano de la alhameña María Prados.
Por última vez, libreta en mano, y más participativas que nunca, las socias de AMAL tomaron buena nota de los ingredientes de un total de tres recetas, un menú completo para celebrar la clausura del Taller. Una ensalada como entrante, elaborada con lechuga, aguacate, naranjas y un toque especial con granada y pistacho, unos bocaditos de patatas, y como postre una estrella de hojaldre, rellena de crema de cacao y turrón blando de almendra. Unos platos, elaborados por la cocinera María Prados, que tuvo la ayuda de todas las participantes del taller, que una vez más aplaudieron la destreza y originalidad de la cocinera.
Tras la degustación de los riquísimos platos, que acompañaron de un buen licor de membrillo, se quiso repetir la experiencia de otras ediciones y clausurar el taller con el divertido juego del Amigo Invisible, que arrancó las carcajadas de todas en un agradable ambiente. Un original cierre a este taller que, durante cuatro semanas, ha buscado estrechar lazos culturales, gastronómicos y emocionales entre las diferentes nacionalidades existentes en nuestro municipio, a través de un marco lleno de sabores y saberes como es la cocina.
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LAS RECETAS
ENSALADA
INGREDIENTES:
- 2 Naranjas.
- 1 Aguacate.
- 1 Limón.
- 100 gr. Pistachos.
- 1 Lechuga Iseberg.
- 1 Granada.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.
ELABORACIÓN:
Lavar bien la lechuga, picar cada uno de los ingredientes (menos la granada y los pistachos).
Poner todos los ingredientes en un cuenco y aliñar con sal, zumo de limón y aceite.
BOCADITOS DE PATATA
INGREDIENTES:
- 1 Kg y medio Patatas.
- 1 docena de huevos.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
ELABORACIÓN:
Las patatas se lavan, pelan y cortan en cuadritos y se fríen, cuando están doradas se apartan en un cuenco, se les añaden los huevos batidos, el ajo y el perejil y sal al gusto. Se mezcla todo bien.
La mezcla se fríe a cucharaditas y se sirven en una bandeja con base de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
ESTRELLA DE HOJALDRE
INGREDIENTES:
- 2 Láminas de hojaldre redondo.
- 1 Bote de crema de cacao.
- 1 Tableta de turrón de almendra blando.
ELABORACIÓN:
Se pone la lámina de hojaldre y se le extiende una capa generosa de crema de cacao y otra de turrón desmenuzado, se tapa con otra capa de hojaldre y se le hacen unos cortes en forma de estrella, se pintan con huevo batido para darle brillo y se hornea a 180 grados hasta que el hojaldre esté dorado.