Transcurridas las tres citas en lasque las participantes han conocido las bondades de diferentes cocinas existentes en el municipio además de la española, como lo fue la marroquí, el pasado 19 de diciembre se clausuraba este taller, donde no volvieron a faltar las buenas recetas y la diversión.
Por última vez, libreta en mano, y rodeadas de un completo ambiente navideño con árbol incluido, las socias de AMAL tomaron buena nota de los ngredientes de las dos recetas que se elaboraron de manera especial para este último día. Unas tradicionales gachas con cuscurrones compitieron en sabor con una empanada de espinacas y gambas, ambas de sencilla realización pero saliendo triunfadoras todas ellas, tras la aprobación de las degustadoras, que una vez más aplaudieron la destreza de las cocineras e incluso participaron activamente en la elaboración de cada uno de los platos.
Tras la degustación de los riquísimos platos, que acompañaron de un buen vino blanco, se quiso clausurar el taller con el divertido juego del Amigo Invisible,que arrancó las carcajadas de todas en un agradable ambiente. Un original cierre a este taller que, durante cuatro semanas, ha perseguido estrechar lazos culturales, gastronómicos y emocionales entre las diferentes nacionalidades existentes en nuestro municipio,a través de un marco lleno de sabores y saberes como es la cocina.
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LAS RECETAS
GACHAS CON CUSCURRONES
INGREDIENTES:
- ½ Kg Harina
- Pan asentado, media barra
- Miel de caña, un chorreón
- Aceite, 4 ó 5 cucharadas
- Sal y agua, según necesidad
ELABORACIÓN:
En una sartén se pone el aceite;mientras se calienta, se hacen los cuadraditos de pan y cuando el aceite está fuerte, se fríen. Cuando están fritos se sacan y se ponen en un plato a escurrir.
En la misma sartén, con el aceite que ha quedado, se ponen dos vasos de agua con sal y se añade la harina removiendo la masa. Se deja hervir y antes de que se espese la masa se echan los cuscurrones y se sigue removiendo hasta que espese.Se sirve en una fuente rociándolo todo de miel de caña.
EMPANADA DE ESPINACAS Y GAMBAS
INGREDIENTES:
- Una base de masa para empanadas
- 1 Kg de espinacas
- ¼ de gambas grandecitas
- ½
- Huevo duro
ELABORACIÓN:
Picamos el puerro, procediendo a pocharlo en una sartén, añadimos las espinacas que cocidas anteriormente, bien escurridas iremos agregando las gambas dejando que se hagan un poco.
Mientras calentaremos el horno a 200º
Desenrollamos la masa con su papel de cocción extendemos directamente en la bandeja fría, rellenamos la mitad de la masa, doblamos cerrando por los bordes, practicamos un agujero de 1cm de diámetro en el centro, pintamos con huevo batido la superficie, metemos al horno unos 20-30 minutos hasta que esté dorada.
SUGERENCIA:
Se le puede añadir un huevo duro al relleno de la empanada, según gustos.