La exquisitez de la comida marroquí protagonista en la tercera jornada del Taller de Cocinas del Mundo en Alhama

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El pasado 29 de noviembre, una nueva cita entre fogones reunía a las socias de AMAL participantes de este taller culinario, donde de pudieron disfrutar de los buenos sabores de los diferentes platos presentados en esta tercera edición.

En esta ocasión, las marroquíes Khadija el Khatiri, Nadia Khaddoumi, El Alia Abdelmounin y Saida Nfoudi representaron a su país con la elaboración de dos sabrosos platos: un pollo relleno acompañado de una exquisita ensalada y un sabroso bizcocho con harina de sémola que acompañaron con un té. De estas ricas recetas tomaron nota cada una de las mujeres participantes. El taller se retomará tras el puente de la Constitución el próximo 13 de diciembre.

LAS RECETAS

ENSALADA

INGREDIENTES

  • 2 lechugas
  • 4 tomates
  • 2 latas medianas de atún
  • 1 lata mediana de maíz
  • 1 bote de pimiento asado
  • 1 bote de aceitunas negras sin hueso
  • 2 huevos
  • 4 zanahorias
  • 1 bote de remolacha
  • 1 bote de zanahoria
  • 1 bote de mayonesa
  • ½ Kg. De patatas

POLLO RELLENO

INGREDIENTES

  • 2 pollos halal
  • ½ Kg. De arroz
  • 3 dientes de ajos
  • Margarina
  • Aceitunas deshuesadas
  • Perejil
  • Pimienta molida
  • 2 cebollas
  • Jengibre en tarro
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • 2 limones

ELABORACIÓN

Se dora el pollo en la olla con aceite, la cebolla y las especies. Se cuece el arroz con agua, sal y orégano. Con el arroz cocido se rellena el pollo y se hornea. Finalmente, se emplata y decora.

BIZCOCHO CON HARINA DE SÉMOLA

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 Yogur blanco
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de harina de sémola
  • 1 vaso de harina normal
  • 1 levadura
  • Ralladura de naranja
  • Zumo de naranja
  • Coco rallado

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y se van añadiendo los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea, se engrasa un molde y se le agrega la mezcla, se introduce en el horno. Cuando esté listo, se saca del horno se baña con zumo de naranja y se espolvorea la superficie con las ralladuras de coco.

PLATOS REALIZADOS POR KHADIJA EL KHATIRI, NADIA KHADDOUMI, EL ALIA ABDELMOUNIN Y SAIDA NFOUDI

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