El pasado martes, 13 de diciembre, y tras el parón del puente de la Constitución, el Taller de Cocinas del Mundo en Alhama retomaba su actividad en la Casa Chocolate, con las recetas de la comida rumana, que fueron elaboradas, y minuciosamente explicadas, por su cocinera, Carmen Tecsan. De este modo, las socias de AMAL pudieron disfrutar una vez más de una tarde donde, no sólo hubo oportunidad para disfrutar con la degustación de los platos, sino también disfrutar con la buena compañía.
POLENTA CON HUEVO Y QUESO FRESCO
INGREDIENTES:
- 1 Harina de Maíz (gruesa) Polenta / 3 de agua
- 6 Huevos
- Queso fresco rallado
- 1 Nuez
- Mantequilla
ELABORACIÓN:
Poner a cocer el agua con sal.
Cuando empiece a hervir, echar la polenta poco a poco, removiendo hasta que se despegue del recipiente.
Cocer los huevos (duros) y cortarlos.
Cortamos mantequilla en cuadritos.
Mezclamos los huevos, el queso rallado y la mantequilla.
Extendemos la polenta en la bandeja con un grosor de 1,5cm de grosor.
Meter en el horno a 180º unos 10-15 minutos.
TARTA DE CALABAZA
INGREDIENTES:
- 2 Láminas de Hojaldre fresco
- 1 Calabaza de 2 a 2,5 kg.
- 5 cucharadas de azúcar
- Un poco de canela
- Un poco de mantequilla
- Azúcar glas
ELABORACIÓN:
Descongelar el hojaldre.
Pelar y rallar la calabaza.
Poner en una cazuela la mantequilla, el azúcar, la canela y la calabaza y rehogamos.
Engrasar y enharinar el molde o bandeja de horno y colocar una hoja de hojaldre.
Dejar enfriar la calabaza, una vez fría la vertemos y extendemos encima del hojaldre.
Colocamos la otra hoja de hojaldre encima.
La ponemos al horno 180º unos 25 o 30 minutos.
NOTA: Cortar en trozos la tarta antes de meter en el horno.
PLATOS REALIZADOS POR CARMEN TECSAN