El pasado 29 de noviembre, una nueva cita entre fogones reunía a las socias de AMAL participantes de este taller culinario, donde de pudieron disfrutar de los buenos sabores de las diferentes gastronomías que participan en esta tercer edición. En esta ocasión, Marina, Litzy, Leidy y Jhanneth representaron a su país, Bolivia, con la elaboración de dos sabrosos platos: Patata rellena con verduras y carne y Macedonia de Frutas con yogur, de los que tomaron nota de cada uno de los ingredientes y su sencilla elaboración cada una de las mujeres participantes. El taller se retomará tras el puente de la Constitución el próximo 13 de diciembre.
PATATA RELLENA CON VERDURAS Y CARNE
INGREDIENTES:
- 16 Patatas medianas
- ½ Kl de Carne de ternera
- 3 cebollas
- 3 Zanahorias
- 3 Tomates
- Ajos
- Guisantes
- Pimienta Negra
- Sal
- Aceite de girasol
- 12 Huevos
- Dos cucharadas de ají colorado
- Harina
ELABORACIÓN:
Poner a cocer las patatas hasta que estén tiernas, pelarlas, dejar enfriar y aplastarlas hasta hacer un puré y dejar reposar.
Picar toda la verdura en trozos pequeños (cebollas, zanahoria, tomates…).
Marcar la cebolla y el ajo, en una sartén con un poco de aceite.
Seguidamente añadir la zanahoria, tomate, pimienta, comino colorante rojo y carne.
Cuando esté casi listo añadir los guisantes y dejar cocinar durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar.
Dividir el puré en bolas.
Rellenar las bolas con el guisado y sellarlas bien.
En un bol prepara la harina con un poco de agua fría y unos 4 huevos.
Meter los rellenos en el preparado de harina y freírlos hasta que estén dorados.
Servir los rellenos con ensalada de col.
MACEDONIA DE FRUTAS CON YOGUR
INGREDIENTES:
- Plátanos
- Naranjas
- Peras
- Manzanas
- Uvas
- Yogures naturales azucarados
- Nata para montar
- Galletas saladas
- Azúcar
NOTA: Las cantidades según el número de personas.
ELABORACIÓN:
Pelar y trocear las frutas.
Añadir el yogur.
Montar la nata.
Servir con la nata, uvas y galletas saladas.
PLATOS REALIZADOS POR MARINA, LITZY, LEIDY, JHANNETH