El pasado 22 de noviembre, las socias de la asociación de mujeres de Alhama, AMAL, y participantes de la anterior jornada, volvieron a tomar nota de cada uno de los pasos a seguir para elaborar los platos elaborados por las cocineras españolas María Prados y Antonia Naveros.
Una nueva cita entre fogones donde no faltaron las anécdotas, los trucos la complicidad entre cocineras y alumnas en una actividad donde se persigue alcanzar una estrecha relación entre las diferentes culturas que coexisten en nuestro municipio a través de los sabores y saberes de la gastronomía. En esta ocasión, los platos elaborados fueron Espinacas con Bechamel y Gambas y una dulce Tarta de Manzana que acompañaron con un chocolate bien caliente.
LAS RECETAS
TARTA DE MANZANA
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Pelar las manzanas y cortar a cascos finos.
Batir los 2 huevos con dos cucharadas de azúcar.
Añadir la nata y mezclar.
Untar el molde con mantequilla, estirar el hojaldre y poner en el molde.
Rellenar con los cascos de manzana, añadir la mezcla de huevo y nata.
Introducir en el horno (precalentado) a 180 grados, unos 45 minutos.
Enfriar y desmontar.
ESPINACAS CON BECHAMEL Y GAMBAS
INGREDIENTES:
- 750g de espinacas
- 1 cebolla, nuez moscada
- 250g de gambas peladas
- 60g de harina, 1 ajo
- 750ml de leche
- Queso rallado
- Aceite, sal, pimienta
ELABORACIÓN:
Limpia y lava las espinacas.
Pela y pica la cebolla y el ajo. Póchalos 8 min en 2 cucharadas de aceite y retira.
Agrega las gambas, salpimenta y saltea 2 min.
Incorpora las espinacas y rehoga 2 min.
Incorpora de nuevo la cebolla y el ajo y mezcla.
Tuesta la harina en aceite y ve añadiendo la leche, removiendo.
Agrega una pizca de nuez moscada, sal y pimienta y cuece hasta que espese.
Mezcla la salsa con las espinacas y las gambas.
Espolvorea con queso y gratina.
PLATOS REALIZADOS POR ANTONIA NAVEROS Y MARÍA PRADOS